เรื่องทั่วไป
เคล็ดลับดูแลสุขภาพ..แต่ไม่มีทางเลือกต้องกินอาหารรถเข็น
บอกได้เลยว่า การกินอาหารริมทาง ข้างทางปกตินั้น ไม่ได้แย่หรือเลวร้ายขนาดนั้น กินได้ ไม่อันตราย และปลอดเชื้อโรคได้ ถ้าหากคุณเลือกและคัดสรรเป็นพิเศษ ใส่ใจก่อนกินสักนิด ต้องเลือก อยู่ที่การวางแผนมากกว่าว่า แต่ละมื้อคุณจะกินร้านริมทางร้านไหนแล้วลองหาข้อมูลจากคนที่ไปกินมาแล้ว หรือมองดูรอบๆ ภายนอกและภายในร้าน การทาสะอาดไหม โดยรวมแล้วดีหรือเปล่า ชวนชิมไหม เป็นสิ่งแรกที่คุณต้องคานึงมากกว่ารสชาติอาหาร ถึงรสชาติอร่อยแต่ได้ของแถมเป็นเชื้อโรคหรือสารปนเปื้อนที่มากับอาหารนั้น ไม่คุ้มแน่ๆ อาหารริมทางมีข้อดี ตรงที่ส่วนใหญ่มักจะมีรสชาติอร่อย สะดวก ราคาถูก หากินง่ายมาก เดินไปไหนก็เจอของกินน่ากินตลอดทาง แต่สิ่งที่เราไม่สามารถชัวร์ หรือสร้างความมั่นใจกับความสะอาดได้ก็คือ การปรุง ขั้นตอนการประกอบอาหารของร้านนั้น โดยเฉพาะ ช่วงหน้าร้อนแบบนี้ต้องใส่ใจกันเป็นพิเศษ การเลือกกินอาหารริมทางนั้น ต้องมีหลักในการเลือกซื้อ และการกินดังนี้ ผู้ขาย หรือเจ้าของร้าน ผู้ประกอบอาหารมีสุขลักษณะที่ดี เล็บไม่ยาวและดา แต่งตัวสะอาด ใส่ถุงมือ และควรเลือกภาชนะที่ใส่อาหารด้วย เช่นเวลาซื้ออาหารที่ไม่ค่อยผ่านความร้อนอย่างยา ขนมจีน หรืออาหารที่ลวกๆ นิดเดียว ควรเลือกกินอาหารสะอาด เพราะอากาศร้อนเชื้อโรคเกิดง่ายมาก และปะปนอยู่ในอาหารที่เรากินทั่วไปหรือใครที่ชอบกินผลไม้รถเข็น ก็ควรเลือกให้แน่ใจว่านอกจากมีผลไม้แช่อยู่ในตู้แล้ว มีอะไรแช่แฝงมาหรือเปล่ามีขวดน้า ผักหรืออะไรแช่อยู่ด้วยหรือเปล่า และต้องเลือกกินอาหารสด สุก สะอาด ต้องมีการเก็บไว้ในตู้เย็นหรือมีการดองน้าแข็งไว้ ให้ทั่วถึงด้วยถ้าอาหารไม่ทาสดใหม่ให้กินอาหารอุ่นร้อนตลอด ให้อุ่นก่อนกิน และไม่มีแมลงวันตอม ล้างมือก่อนกินข้าวก็ดี หรือหลังจากหยิบจับของสกปรกก็ควรล้างมือก่อนกินข้าว เพราะปัญหาที่จะตามมากับสุขภาพนั้นทั้งท้องเสียท้องร่วง ติดเชื้อ ได้ ควรระมัดระวังกันอย่างยิ่ง และการกินอาหารรถเข็น หรืออาหารริมทางบ่อยๆ ใช่ว่าดี ถึงจะมีเวลาน้อย ต้องทางานตลอดแต่อย่างน้อยการเตรียมอาหารกลางวันมาทานเองบ้างก็ดีไม่เสี่ยงผงชูรส เชื้อโรคที่ปะปนมากับอาหารด้วย ยังทาให้เรามีสุขภาพที่ดีขึ้นได้รับสารอาหารที่เพียงพอในแต่ละวันอีกด้วย ไม่ได้บอกว่าอาหารรถเข็น หรือ อาหารริมทางนั้นไม่ดีนะ กินได้ กินบ้าง แต่ไม่จาเป็นต้องกินทุกวันหรือกินทุกมื้อ สับเปลี่ยนร้านอื่น เมนูอื่น เตรียมมากินเองบ้าง และสาหรับคนที่กาลังควบคุมแคลอรี่ อยู่นั้นบอกได้เลยว่ากินอาหารริมทางบ่อยๆ เสี่ยงอ้วนด้วยนะ หากต้องการควบคุมปริมาณอาหาร ไขมัน แต่ละมื้อจริงๆ ควรเตรียมมากินเองให้เรียบร้อยเพราะบางทีดูด้วยสายาไม่รู้หรอกว่าแต่ละร้านั้นเขาปรุงอาหารใส่อะไรลงไปบ้าง แต่ถ้าเลี่ยงไม่ได้ก็ต้องดูให้ดีเป็นพิเศษ และชัวร์ให้มั่นใจจริงๆ หรือไม่เลือกกินมื้อเดียวก็ได้หากอยากกินอะไรที่ไม่จาเจ ไม่น่าเบื่อเกินไป หนึ่งวันอาจเลือกกินข้าวข้างทางหนึ่งมื้อก็ได้ส่วนมื้อเช้าก่อนทางาน ควรกินให้เรียบร้อย ตอนเช้าอาจเน้นกินโปรตีน ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน ไข่หรือเนื้อสัตว์ เพื่อพลังงานที่เพียงพอต่อร่างกาย แถมได้ข้อดีตรงที่ การเผาผลาญดีตลอดทั้งวันอีกด้วย และมื้อว่าง อาหารทานเล่น ก็ควรเตรียมมา งดน้าหวานขนมหวานข้างทางเด็ดขาด เพราะอ้วนมาก ไขมันเกินน้าตาลเกินสุดๆ อาหารว่างนั้นอาจจะเตรียมเค้กชิ้นเล็ก กินแค่พอหายอยาก หรือเตรียมกราโนล่า หรือนมพร่องมันเนย สลัดทูน่า สลัดผลไม้หวานน้อย และเน้นกาแฟดา ที่ไม่ใส่นมและน้าตาลด้วย และมื้อกลางวันอาจเลือกกินอาหารริมทางก็ได้ ลดหย่อนกันบ้างสาหรับคนที่ควบคุมน้าหนัก แต่อยากกินอาหารริมทาง หรือสาหรับคนที่ไม่มีเวลาจริงๆ เน้นกินจืดงดรสจัดจ้าน เคล็ดลับสุขภาพดีน้าหนักคงที่นั้น ไม่ควรหักดิบ ถึงแม้จาเป็นก็ตาม การเปลี่ยนไลฟ์สไตล์ต้อเปลี่ยนอยู่แล้ว แต่ต้องค่อยเป็นค่อยไป จะเลือกกินคลีนทุกมื้อเลยบางคนก็ทา
ลาบากเพราะทางานเช้ากลับค่าตลอดไม่มีเวลาเตรียมอาหรด้วยตัวเอง บางมื้อก็ต้องกินอาหารรถเข็นบ้าง ก็ไม่เป็นไร แค่เน้นกินจืด ค่อยๆ ลดปริมาณไม่ปรุงบ้าง เน้นกินอกไก่ ปลา ผัก ลองดูทาแบบนี้ในระยะยาวเชื่อว่าเห็นผลแน่นอน แต่ต้องทาให้ได้นะ แต่ยังคงบอกว่าอาหารรถเข็นยังกินได้เรื่อยๆ กินได้อยู่แต่อยู่ที่เราแล้วว่าจะเลือกกินอาหารประเภทไหน และการแบ่งมื้ออาหารให้ยิบย่อยนั้นเป็นการลดน้าหนักที่ดีและง่าย เวลาที่ต้องทางานนอกบ้านตลอด เช่นพนักงานออฟฟิศ ควรแบ่งอาหารแต่ลื้อเล็กๆ เป็น ห้า ถึง หก มื้อด้วยกัน การกินมื้อเล็กๆ ตลอดวันจะช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญได้ดี ทาให้ร่างกายไม่รู้สึกหิวโหยด้วย และควรหลีกเลี่ยงแป้ง ลูกชิ้น อาหารแปรรูปต่างๆ เน้นกินโปรตีนและผักเป็นหลักนั่นเอง
